?【导语】夜幕下的光谷霓虹闪烁，我压低帽檐混入人群，试图揭开这片美食江湖中“鸡店叁巨头”的神秘面纱。
老巷烧鸡公的招牌在巷口忽明忽暗，推门瞬间被浓烈的花椒香呛出眼泪。服务员端着直径半米的铁锅穿梭，油渍斑驳的围裙上还粘着八角茴香。后厨传来斩骨刀的闷响，暗红卤汁里翻滚的鸡块让食客们顾不得烫嘴，只是当瞥见厨师用同一块抹布擦完案板又擦碗筷时，我默默放下了筷子?。
?【导语】转过两个街角，火焰山炭烤鸡的明火烤炉正吞吐着火星。纹身老板边刷秘制酱料边和熟客插科打诨，油滴在炭火上炸开的脆响混着孜然香勾人魂魄。只是当发现冷藏柜里摞着的冻鸡包装日期模糊时，我手机镜头悄悄对准了泛黄的操作间警示灯?——这里的美味，或许带着危险的烟火气。
?【导语】凌晨两点的深夜鸡汤铺依然人声鼎沸，砂锅盖掀起的白雾模糊了食客疲惫的脸。号称熬煮八小时的金黄鸡汤确实鲜得眉毛颤抖，但墙角堆成小山的鸡骨架里，偶尔能看到未处理干净的内脏碎块。老板娘倚在收银台嗑瓜子，对满地纸巾团视若无睹，或许这就是市井烟火的本色?。
暗访纪实#
【评论】当美味与隐患在油盐中翻滚，食客们追逐的究竟是味觉刺激，还是都市深夜的集体疗愈？或许答案就像后厨那锅老卤，越熬越难辨清浊。
评论1:城阳鸡最多的街道