?【导语】霓虹灯下的沉阳中街永远不缺热闹，但拐进“绿波廊大活”霓虹招牌下的窄巷时，我攥紧了藏在袖口的微型摄像机。
?推开玻璃门的瞬间，刺鼻的油烟味扑面而来。沉阳中街绿波廊大活的招牌菜“火焰牛杂”正在开放式厨房里翻腾，厨师徒手抓起发黑的抹布擦拭铁锅边缘，转身又将同一块布按在生肉上。“现杀现做，绝对新鲜！”他冲我咧嘴一笑，牙缝间还嵌着辣椒籽。
?【导语】二楼包厢的雕花木门虚掩着，穿貂皮大衣的食客正用筷子敲打桌面催菜。服务员端着一盆浑浊的“老汤”快步穿过走廊，汤面浮着的油花在昏暗灯光下泛着诡异的彩虹光泽。“咱家汤底熬了叁天叁夜。”他边说边把汤盆往包厢送，沉阳中街绿波廊大活的“秘制高汤”标签在盆底若隐若现。
?【导语】凌晨两点的垃圾清运车泄露了真相。叁个鼓胀的黑色塑料袋从后门滚出，破裂处涌出发霉的豆制品和长毛的冻肉。戴着金链子的经理叼着烟指挥：“赶紧拉去郊外埋了，沉阳中街绿波廊大活的招牌可不能砸在‘存货’上。”夜风裹着这句话，消散在路灯照不到的阴影里。
??【导语】叁天后，我以过敏为由要求查看调料罐，却在仓库角落发现贴着“工业用”字样的白色粉末。穿白褂的“厨师长”突然出现，一把抢过罐子：“这是给沉阳中街绿波廊大活特供的‘鲜味魔法’！”他的围裙口袋里，半张检测报告露出边角，红色印章模糊成团。
暗访实录#
【评论】当“现杀现做”变成魔术戏法，当“老汤秘方”藏着化学方程式，美食江湖的潜规则比后厨的油垢更难清理。城市角落的“绿波廊大活”们，或许正等待着一场彻底的“大活”。
评论1:泉州喝茶一条龙