老人3.3元就能吃到一顿美餐，为什么社区食堂这么香？
保山400元4个小时快餐。
极端新闻记者张万军丁伟伟
10月31日，住房和城乡建设部、民政部联合发布了《对于开展完整社区建设试点工作的通知》。文件中提到，试点社区“配备便利店、餐厅、食堂、邮件、快递服务设施，满足居民的日常生活需求”，要求各城市选择3-5个社区开展完整的社区建设试点。
业内人士认为，社区食堂不是餐饮公司，不能完全追求最大利润，只能以微利为目标。但社区食堂也需要专业化，可以与餐饮公司合作，借鉴其专业管理能力。
昆明“叁块叁伙食团”：
老人3.3元吃一顿12年不变的饭
昆明叁块叁伙食团
云南省昆明市官渡区东华路社区有一个社区食堂，名为“叁块叁餐团”，深受居民欢迎。11月4日中午，极目新闻记者在现场看到，排队吃饭的都是老人。除了食堂门面上写着“叁块叁餐团”六个字外，下面还有一块金属牌匾，上面写着“官渡区金马街东华路社区老年人快乐食堂”。
76岁的社区居民刘奶奶是这里的常客。不到12点，她带着双层白瓷饭坛和塑料水杯来到叁块叁餐团门口。这时，门口已经排起了长队。
“这个塑料水杯是用来做汤的。汤是免费的。这个饭缸的一层是用来做饭的，一层是用来做饭的。一顿饭3.3元，四菜一汤。”刘奶奶告诉记者，叁块叁餐团已经开业十几年了，食品价格也没变。以前可以在这里吃饭，现在因为防疫需要，只能带回家吃饭。快餐400四个小时靠谱么。
在烹饪窗口，刘奶奶刷卡后，把饭缸和水杯递给工作人员。过了一会儿，工作人员把盛好饭菜的饭缸放在门口的餐桌上。“四道菜，两荤两素，包括菜花、包菜、芹菜和一块黄肉红薯。今天的汤是米汤。刘奶奶向极目新闻记者展示了刚刚准备好的食物，把水杯和饭缸放进保温手袋里，和邻居一起回家。她说，这个食堂主要是为社区里的老年人服务的，食物的味道相对清淡。
另一位吃完饭的老人介绍说，“叁块叁餐团”是社区开的，从周一到周五为居民提供早、中、晚叁餐。对于60岁以上的老人，每顿饭的价格是3.3元。咸阳附近400元4个小时快餐。
据东华路社区工作人员介绍，这是一个老社区，老年人较多。2010年，社区广泛征集并听取了社区居民的意见，2011年开设了社区食堂。“当社区居民达到60岁时，他们可以申请餐卡。因为老年人习惯用现金一次充值100元，可以吃30次，所以现在有一句话说每顿饭3.3元，这也是“叁块叁餐团”这个名字的由来。工作人员表示，目前每天有120至150名老年人在叁元叁餐团用餐。食堂除了对老年人开放外，还对年轻人开放，但食品价格会有所不同。”年轻人每餐10元，早餐8元，学生5元。”
据了解，如果老年人行动不便，不能去食堂吃饭，社区还会安排志愿者为老年人送饭。
为了维持爱心食堂，社区也是相当费力的。一方面，社区整合了移动蔬菜摊位，形成了固定的便利服务点，但对蔬菜点不收取任何管理费，并免费向老年爱心食堂或低价提供新鲜合格的蔬菜。这样，可谓一举两得。另一方面，社区准确地向老年爱心食堂补充上级民政部门的相关资金和日常慰问。食堂除为厨师和小工提供工资外，其他洗菜、做饭等工作均由社区志愿者承担，节省开支。
云南凤庆国营食堂：
解决员工用餐也方便群众美团怎么点女的。
100元1个小时快餐。
根据公开信息，凤庆云南红建设投资集团全称为凤庆云南红建设投资开发集团有限公司，成立于2013年，业务涵盖城市建设、农业、农村、水务等行业。该公司于9月3日在其官方微信官方账号上发布消息，称国有食堂于9月4日正式开业。
极目新闻记者于11月4日致电该公司，无人接听。据媒体报道，国有食堂的初衷一方面是解决员工就餐问题，另一方面是方便周边群众。快餐500四个小时能相信么。
地图显示，国营食堂位于城市，周边居民区较多。“国营食堂开业已经一两个月了，对外开放。我经常在那里吃饭，用餐环境很好。”附近一位居民告诉《极目新闻》，食堂的食物种类繁多，主要是小碗菜的形式。肉菜5元一份，素菜2元一份，米饭2元一份，汤免费。
“如果一个人，一顿饭大概要10元，比较便宜。如果人多，价格和周边餐厅差不多。”居民说，大部分用餐人员都是年轻人，可以用现金支付，也可以用手机扫码支付。
另一位周边居民介绍，国营食堂菜品价格适中，味道也不错，在当地经营比较好。
武汉东亭快乐食堂：
老年人一天可以享受5元的餐补
快乐食堂的东亭附近约400元4小时。
11月4日10时30分，离午餐时间还早。在武汉市武昌区东亭社区幸福食堂大堂，长桌上摆放了10多道菜:珍珠丸、青菜炒豌豆、蘑菇炒粉丝、糖醋鱼...食物的香气弥漫在空气中。在其他几张桌子上，炸肉丸、炸莲藕夹、炸鱼块等称重熟菜也摆好了。附近人300元1小时快餐。
由于疫情原因，食堂暂停了大厅食物，工作人员把所有的菜都放在食堂门口，等待顾客的到来。此时，线下销售时间尚未到来，工作人员开始根据订单包装一盒盒饭菜。饭菜安装好后，在现场等候的送货员将饭菜送到顾客家中。
附近400块钱4个小时。
东亭快乐食堂等待食客微信400快餐人到付款。
临近11点，许多老人聚集在食堂门口买熟食和饭菜。滨湖社区居民袁爸爸花了89元买了叁盒珍珠丸子、一个珍珠丸子和一个炸莲藕夹，准备打包带回家。据81岁的袁爸爸介绍，食堂的熟菜味道不错，干净卫生，价格适中，回家就可以吃了。他和孩子们住在一起，在家做饭，但在家做炸肉丸和莲藕夹很麻烦，所以他会选择在快乐食堂买。“我们这一代人总觉得集体和国家食堂的声誉更好，愿意在这里消费。"袁爸爸说。
70多岁的刘爸爸也在快乐食堂买了几种熟食，准备带回家吃。他曾经开过多年的餐馆，他说幸福食堂受到民政部门从食品材料采购到生产过程的监督，食品安全让他感到放心，所以他特别从社区骑自行车购买。“炸肉丸、藕夹这些菜费时费力，很多餐厅都不愿意自己做，都是买半成品。在家做这些菜也很麻烦，不如直接买。“刘爸爸说，快乐食堂的饭菜价格适中，他在这里办了会员卡，充值400元。
附近400元4个小时快餐
东亭社区居民李婆婆花了34元买了一份烤冬瓜、一份鱼块、一份萝卜肉丝和一盒饭，准备带回家和妻子一起吃。“比外面的盒饭便宜一点，味道和重量都不错，我们两个老人一顿饭都吃不完。这个食堂的购买渠道受到社区的监督，经常与我们沟通，所以更放心。我通常在家做饭，有时候不想做饭的时候就在这里吃。"李婆婆说。
11:30，食堂里几乎所有的菜都卖光了。这时，来买盒饭的赵先生和一位同事刚好赶上了最后的尾巴，买了最后两份盒饭。河源附近400元4个小时快餐。
食堂里的一张公告牌上写着，所有65岁以上的老年人都去快乐食堂吃饭，武昌区民政每天补贴5元，早餐补贴1元，中餐和晚餐补贴2元。记者了解到，老年人的膳食补贴将直接转移到食堂，老年人刷卡吃饭。
黄冈快餐400元四小时。
东亭快乐食堂公告牌
快乐食堂负责人刘女士告诉记者，快乐食堂由武昌区南湖街乐岭智能健康养老服务中心设立，是社区养老服务中心的配套设施，以东亭社区及周边社区老年人为主要服务目标，也面向所有社区居民和社会人士。食堂占地面积约300平方米，共有5名工作人员，每天销售700份中餐。目前，它总体上保持着微利。武汉社区食堂经营良好，荣获多项荣誉。
业内人士：
社区食堂只能以微利为目标300的快餐可以玩多久。
对于东亭快乐食堂的成功经验，刘女士总结了线上线下结合、中央厨房专业配送、机器人烹饪、烹饪和烹饪的四个原因。
“正是通过以上手段，我们将成本降到最低，在价格和服务上达到平衡，得到了客户的认可。”刘女士说，东亭社区食堂几年前就开始运营，但之前运营不好，多次更换运营主体。自2019年12月接管以来，他们也经过不断的探索和调整，达到了今天的状态。
刘女士认为，社区食堂和社会餐厅的相似之处在于，它们需要通过高质量的服务和高质量的食品得到顾客的认可，同时也需要尽可能降低成本，这决定了社区食堂经营者必须具备专业的餐饮管理能力。不同的服务对象不同，受到不同的监管。除卫生行政和市场监督部门外，社区食堂的监督员还包括民政部门。服务对象主要是老年人或社区居民。不能完全追求最大利润，只能以微利为目标，必须充分保障食品安全。相应地，社区或民政部门将通过提供免费营业场所或给予营业补贴来支持社区食堂。在实践中，许多社区食堂经营者没有餐饮业的专业管理能力，经营环境也受到限制，导致经营困难。
湖北炎黄养老服务集团有限公司自2016年起开始经营社区食堂。目前，公司在武汉经营叁家社区食堂，在其他地方经营两家。该公司副总经理谭祖蒙告诉《极目新闻》，武汉至少有数百家社区食堂在运营。这些社区食堂通常由社区免费提供，并在运营中受到社区和民政部门的监督。从实际经营情况来看，大约一半的食堂处于亏损状态，剩下的大部分保本，只有少数食堂处于微利状态。
谭祖蒙说，武汉大部分社区食堂的经营者都是养老机构，市场上很少有餐饮公司参与。虽然社区食堂可以获得免费的营业场所，但一般位置偏差，食品定价低，监管比普通餐厅更严格，实际运营难度更大。
“总的来说，老年人有消费者需求，政府非常支持，也有一些政策支持，市场是存在的。但社区食堂的关键是如何降低成本，提高服务质量，让更多的老年人享受服务。经营者必须具备餐饮方面的专业管理能力。”谭祖孟认为。
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